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La Tarte du Vi Paurin
La Tarte du Vi Paurin La Tarte du Vi Paurin La Tarte du Vi Paurin
La Tarte du Vi Paurin
Rixensart
Catégorie : Bonnes adresses
Il y a bien longtemps, les Rixensartois du centre étaient appelés les Pô Rin de Rixensart.
Ils avaient la réputation d'être très économes, parfois même avares, au point qu'ils insistaient pour obtenir des marchandises et des travaux au plus bas prix, et pourquoi pas : pour rien ou « pô rin » en wallon. Des pommiers sauvages bordaient les rues et sentiers. Pas riches, ils confectionnaient une tare avec ces pommes, qui étaient pô rin. Mais comme ces pommes étaient un peu surettes, on les couchait sur une couche de crème pâtissière.

Au fil du temps « pô rin » devint « paurin ».

Le nom «Vi Paurin» est officiellement déposé à l'Office des Brevets et réservé uniquement aux pâtissiers de Rixensart qui ont reçu le label.

Cette spécialité est disponible, bien souvent sous réservation, chez :
  • Pâtisserie Demaret
    Avenue Merode 6  -  1330 Rixensart
    T. : 0032 (0)2 653 68 98
  • Pâtisserie Demaret
    Rue Reine Astrid 9  -  1340 Ottignies
    T. : 0032 (0)10 41 52 82
  • Pâtisserie Demaret
    Chaussée de Bruxelles 25 -  1300 Wavre
    T. : 0032 (0)10 24 47 37
  • La Renommée
    Rue de Rosières 30  -  1332 Genval
    T. : 0032 (0)2 653 73 80
  • Pâtisserie Ernalsteen
    Rue Haute 33  -  1330 Bourgeois
    T. : 0032 (0)2 653 04 51
  • Pâtisserie Kirsch
    Place communale 54  -  1332 Genval
    T. : 0032 (0)2 653 66 76
  • Permentier L.
    Rue de l'Institut 5  -  1330 Rixensart
    T. : 0032 (0)2 653 57 70